Tridesetak članova udruge Zagrebački maslinarski institut sastalo se u utorak 14. studenoga u
sjedištu udruge na važnom jesenskom sastanku na kojem su razmotrene pripreme za 3.
Festival maslina u Zagrebu, 2018., a sumirani su i rezultati ovogodišnje berbe maslina.
Kako je naša udruga glavni organizator ove, sada već tradicionalne, manifestacije maslinara,
na sastanku su članovi Organizacijskog odbora iznijeli podatke o do sada poduzetim
akcijama, te o onima koje tek predstoje. Pripremljeni su pozivi za 3. Festival i distribuirani na
adrese maslinara, uljara, OPG-ova i izlagača sredstava i opreme (web, e-mail, pisma) u
Hrvatskoj, Sloveniji, Bosni i Hercegovini i Crnoj Gori. Već prve reakcije na upućeni poziv
pokazuju veliki interes za ovaj festival na kojem će se provesti ocjenjivanje ulja, prodaja ulja i
drugih proizvoda od maslina, prodaja sredstava i opreme za maslinarstvo, na kojem će se
održati jaki Stručni skup, te brojne edukacije i radionice. Sada su u tijeku dogovori o
organizacijskim detaljima, o predavačima i voditeljima radionica, o svemu što je potrebo da
taj festival nadmaši prethodni u mnogim elementima. Kako je termin festivala pomaknut za
nešto kasniji termin, održavat će se istovremeno sa sajmovima Nautika i Hotel&Gastroteh. To
će osigurati višestruko veću posjetu i šansu da Zagrepčani i drugi posjetitelji upoznaju i
nabave najkvalitetnija ovogodišnja ulja proizvedena u Hrvatskoj. Također, bit će u prilici čuti
i najnovije spoznaje iz područja maslinarstva, iz područja zdravstva i nutricionizma, ali i
vidjeti nabolje primjere iz povijesti i tradicije maslinarstva u Hrvatskoj. Počeo je teći rok za
prihvat ulja za ocjenjivanje, koje će biti pod strogom kontrolom i vrlo objektivno, o čemu
brine stručna grupa s potvrđenom reputacijom.
U drugom dijelu sastanka maslinari su iznijeli dojmove i komentirali rezultate ovogodišnje
berbe. Specifičnost je ove udruge da su joj članovi iz svih maslinarskih područja uz našu
obalu i iz zaleđa, što je razlogom velikih razlika u ovogodišnjim rezultatima. Međutim, ipak
se može donijeti zaključak da je ovogodišnja sezona u većini područja, osim zaleđa Zadra i
viših područja ispod Promine i Velebita, bila jako dobra, a u nekim dijelovima i rekordna.
Druga karakteristika je bila da su masline bile posve zdrave, bez uboda štetnika, što će se
sigurno očitovati u vrlo visokoj kvaliteti dobivenih ulja. Nadalje, članovi naše udruge su
prihvatili preporuke o ranijoj berbi maslina. Većina ih je berbu obavila od sredine listopada do
kraja prve dekade studenog. Dobivena ulja su bogata polifenolima, umjereno gorka i pikantna.
Iako je teško dati neki prosjek iskorištenja, s obzirom na ranu berbu postignuti randmani od
12 do 16% su posve zadovoljavajući.
Interesantna su i pojedinačna iskustva pojedinih maslinara: sorta piculja je ove sezone zbog
suše i visokih temperatura dala relativno slab urod; žene-berači su bile efikasnije od
muškaraca, te su neke ubrale i do 130 kg po danu (dok je uobičajeni prosjek 70 – kg);
očekivano, na predjelima udolina (depresija) gdje su jače rose i magle, a zimi jaki mrazevi,
dobiveni su lošiji rezultati. Vidljive su posljedice izazvane ovogodišnjim previsokim
temperaturama i jakim suncem za vrijeme cvatnje maslina. Srećom, u mnogim je predjelima
registriran vrlo dobar oporavak maslina nakon rujanskih kiša. Nažalost i među našim
maslinarima ima onih čiji su maslinici potpuno ili djelimice izgorjeli u ljetnim požarima (npr.
Zaton i Raslina kod Šibenika). Takvi će maslinari morati regenerirati maslinike, ili saditi nova
stabla.

Na kraju sastanka su se članovi dogovorili o zajedničkom odlasku na Dane mladoga ulja u
Vodnjan u subotu 18.11. Osim Vodnjana, u planu je i posjet Muzeju maslina u Puli.
Zabilježio K. Kovačević