Stručni skup – najava
I ove se godine, kao dio Festivala maslina, održava Stručni skup namijenjen
kako maslinarima, tako i široj javnosti, građanima, posjetiteljima. Svoja će
izlaganja imati renomirani stručnjaci i znanstvenici iz područja agrotehničkih
mjera u maslinarstvu, kvalitete i zdravstvenih karakteristika maslinova ulja, ali
bit će prikazani i pojedini projekti od interesa za javnost.
Stručnjaci Ministarstva poljoprivrede imat će četiri izlaganja:
- o karakteristikama maslinarske godine 2019. s posebnim osvrtom na važnost
određivanja tehnološke zrelosti maslina (mr. sc. Višnja Šimunović, dipl. ing.
agr. i suradnici);
- o zdravstvenom stanju u maslinicima kvarnerskih otoka tijekom vegetacijske
sezone 2019. godine (Karmen Karlić, dipl. ing. agr.);
- o klimatskim promjenama i njihovom utjecaju na maslinike Zadarske županije
(Zvonimir Vlatković, dipl. ing. agr.);
- o problemima u zaštiti maslina od paunovog oka (Gordana Kožarić-Silov, dipl.
ing. agr.).
Znanstvenici sa sveučilišta i veleučilišta govorit će o zdravstvenim
karakteristikama maslinova ulja:
- o maslinovom ulju s povišenom razinom fenola, kao novoj kategoriji ulja
(prof. dr. sc. Tea Bilušić, Sveučilište Split);
- o nutritivnoj superiornosti maslinovih ulja nad popularnim mastima (prof. dr.
sc. Olivera Koprivnjak, Sveučilište Rijeka);
- o ekstra djevičanskom maslinovom ulju kao funkcionalnoj hrani (doc. dr. sc.
Mladenka Šarolić, Veleučilište Knin).
Na Stručnom skupu bit će prikazana i dva projekta:
- početak trogodišnjeg projekta Centra za kvalitetu i sigurnost hrane -
utvrđivanja izvornosti maslinova ulja određivanjem karakterističnog izotopnog
sastava tla, vode, te kvalitete maslinova ulja (prof. dr. sc. Jasna Bošnir, dipl.
ing., sa suradnicima iz NZJZ "Dr. Andrija Štampar", Zagreb);
- maslinarstvo u Crnoj Gori, aktualnosti i perspektive razvoja, te projekti koji su
u tijeku (određivanje starosti tisućljetnih maslina i izgradnja Kuće maslina u
Baru (mr. Ćazim Alković, Bar, Crna Gora).
Ulaz na sva predavanja je besplatan, kao i na cijeli 5. Festival maslina u
Zagrebu. Detaljniji raspored predavanja bit će objavljen uskoro.