Na 5. Festivalu maslina, koji će se održati 22. I 23. veljače 2020. u hotelu Westin u Zagrebu, bit će
ocjenjeno 217 uzoraka maslinovog ulja. Ulja su na ocjenjivanje predali maslinari iz Hrvatske (199),
Slovenije (10) i Bosne i Hercegovine (8). Kemijsku analizu i senzorsko ocjenjivanje provest će Udruga
senzorskih analitičara maslinovog ulja „Olea Zadar“. Određuju se slobodne masne kiseline (SMK) i
peroksidni broj (PB) prema Pravilniku o uljima od ploda masline i komine masline. Senzorskom
analizom ocjenjuju se intenziteti pozitivnih i negativnih svojstava ulja (prema metodi
COI/T.20/Doc.No.15/Rev. 6.)
Ove je godine na ocjenjivanje prijavljeno 102 monosortnih ulja, 114 višesortnih, a 26 ulja su iz eko-
uzgoja. Svi ovi podatci govore da Festival maslina u Zagrebu sve više poprima međunarodni karakter,
kao i da se broj ekoloških ulja povećava. Rezultate ocjenjivanja saznat ćemo u petak 21. veljače 2020.